A Hellish Tomato – paradicsomos Carolina Reaper chilis szósz egy igazi tüzes különlegesség, amelyet a világ második legerősebb chilije tesz felejthetetlenné. Van egy hasonló, jóval kevésbé csípős szószunk, a Fiery Tomato, amely habanero chilivel készült. Ez a szósz annak egy sokkal csípősebb változata, nem véletlenül kapta a Hellish Tomato nevet, hiszen sokkal több chilit használtunk, és a Carolina Reaperre esett a választásunk. Kellemes, paradicsomos, enyhén fokhagymás alapíz, ami mellé jön a Carolina Reaper csípőssége. Ha egy olyan szószt keresel, ami nem édeskés, és meglehetősen csípős, akkor ez a paradicsomos Carolina Reaper chilis szósz neked való! A Kárpát-medencei I. Paprika és Chili Versenyen BRONZ minősítést ért el! A 2025-ös Magyar Ízek Versenyén EZÜST minősítést nyert! Mihez ajánljuk? Szendvicsekre, sült húsokhoz kiváló, amennyiben valami sós alapízű szószt keresel.
Igazi kézzel karikázott jalapeno savanyúság. Roppanós, ízletes, kellemesen csípős. Nincs túltolva mindenféle fűszerrel, de éppen ez benne a jó, hiszen nem csalamádé, hanem az, aminek nevezzük. Ez tényleg roppanós, ellentétben a bolti puha, sós-ecetes borzalmakkal. Cukros-ecetes lében tesszük el, de nem szirup, tehát pont annyira édes csak, amennyire kell. Ennek köszönhetően pont azt kapod ettől a jalapeno savanyúságtól, amit vársz. Csípős, roppanós és finom. Nem készítünk belőle sokat, bár évről-évre növeljük a tőszámot, így általában gyorsan elfogy, ezt tartsd szem előtt. Mihez ajánljuk? Sült húsok mellé, szendvicsekbe, hétköznapi és ünnepi étkezések alkalmával. Kiszerelés: 580ml / Üveg
A Jockey whiskys füstös chilis BBQ szósz egy igazi különlegesség, amelyet a paradicsom, a skót whisky és a chipotle chili ízkombinációja tesz felejthetetlenné. Egy különleges paradicsomos BBQ szósz, amitől még a jó öreg Jockey Ewing is megnyalná mind a 10 ujját, főleg, hogy komoly mennyiségű skót whiskyt tartalmaz! Alapja egy klasszikus paradicsomos BBQ amit mi rendesen felturbóztunk egy kis chipotle őrleménnyel, whisky-s tölgyfaforgácson füstölt 7 Por Douglah chilivel, valamint egy különleges skót whiskyvel. Hihetetlenül karakteres, férfias ízvilág, amely elmaradhatatlan kelléke egy jó BBQ-nak. A whiskys füstös chilis BBQ szósz 2021-es Magyar Ízek Versenyén EZÜST minősítést nyert! Mihez ajánljuk? Természetesen BBQ-hoz minden mennyiségben, de ha csak bent sütögetsz, akkor is próbáld ki, hihetetlenül fel tud dobni egy sütőben sült oldalast, vagy akár hamburgert is.
Igazi különlegesség a Lemon Drop chilikrém, hiszen egy mérsékeltebben csípő chiliről van szó a maga 50 000 körüli SHU-jával, de brutál kellemes citrusos ízvilága rögtön magával ragad. A chilit tökéletesre érleltük, hogy kiteljesedjenek benne az aromák (már leszedve is érződik a citrusos aroma), majd gyors darálást követően még egy kicsit átdolgoztuk botmixerrel. Hatalmas potenciál rejlik ebben az enyhébben csípő chiliben, a maga citrusos ízvilágával a fantázis szab csak határt a felhasználás tekintetében. Tedd próbára a Lemon Drop chilikrémet. Mihez ajánljuk: Saláták, dresszingek, halas ételek (tonhalas, sült hal, stb), de azért óvatosan adagolva. Kiváló ízesítője lehet salsa szószoknak, illetve remekül passzol savanykás, ecetes levesekhez, főételekhez is.
Szerettem volna a sok BBQ és egyéb szósz mellett egy magyaros ízvilágú ételízesítő szószt készíteni, ami kimondottan a magyaros egytálételek (paprikáskrumpli, krumplistarhonya, bablevesek, gulyásleves, pörköltek, stb.) ízesítéséhez való. Így született meg a Kedves Szilvi, ami egy habanero chilis, (a Csípős Tibivel ellentétben) visszafogott csípősségű fűszeres sűrű szósz. Mihez ajánljuk? Magyaros ételek ételízesítőjeként
A Mr Green currys zöld jalapeno chilis szósz különleges színét a saját curry keverékünk adja, ízvilágát az indiai fűszerek és a zöld jalapeno teszik egyedivé. Innen kapta a nevét is a Mr Green. Maga a szósz nem is igazán zöld, hiszen a kurkumának köszönhetően kicsit ilyen zöldes-sárgás érdekes színű. A jalapenot megsavanyítjuk, majd ezt követően kerül felhasználásra a szószhoz. Sokféle fűszert adunk hozzá, hogy egy kicsit indiaias ízvilágot kapjon. Reméljük neked is elnyeri a tetszésedet ez a kellemesen csípős currys zöld jalapeno chilis szósz, amit főleg szendvicsekhez, tésztás ételekhez ajánlunk. A 2025-ös Magyar Ízek Versenyén ARANY minősítést nyert, MIV védjegyes termék! Mihez ajánljuk? Sült húsokhoz, szendvicsekbe, de pl. majonézzel összekavarva is fincsi (Köszi Bence az ötletet!).
Az OMG édes és csípős relish uborka, jalapeño és fűszerek tökéletes kombinációja, amely hamburgerekbe és hot-dogokba egyszerűen mennyei. Uborka, jalapeño, egy kis hagyma és ez meg az, sok fűszer, barnacukor, stb, na meg egy csepp titok. Nem egy klasszikus savanyúság, de kétféle savanyúságból készül. A végeredmény édeskés, kissé fűszeres, csípős és nagyon finom. Tényleg olyan, hogy megkóstolod és már jön is az „Úristen, de finom” – és már látod is magad előtt a hot dogot, wimpit, hambit, ahogy teszed bele és nyam – nyam. Nem nagyon csípős, csak éppen kellemesen, ahogyan kell. Az édes és csípős relish ögtön a piacra kerüléskor hihetetlen népszerűségre tett szert, amit azóta is tart. Mihez ajánljuk? Hamburgerekbe, hot-dogokba, szendvicsekbe, rántotta mellé… hosszasan lehetne sorolni! Kiszerelés: 200ml / Üveg
A japán teriyaki klasszikus selymessége megspékelve egy parányi chipotle chili füstös, tüzes karakterével. A „Samurai” nem csak egy szósz, hanem egy merész ízélmény: édes-sós alap, finom umami, amit a chipotle chili koronáz meg. Mihez ajánljuk? Grillezett csirkeszárnyak és combok mázolására, lazac és tonhal sütéséhez/glazúrozásához.
A The Death extra csípős chilis szósz a merészebb chili rajongóknak készült, hiszen Carolina Reaper és füstölt Apocalypse Chocolate chili adja az erejét. A barna kaliforniai paprikát megfüstöltük egy kicsit, majd különböző fűszerekkel, karamelizált barnacukorral és sok más összetevővel összefőztük, alaposan átpaszíroztuk, adtunk hozzá egy csepp titkot, és füstölt chilit, ami nem más, mint az Apocalypse Chocolate chili. Kaptunk egy finom, csípős chilis szószt, amit még jól megspékeltünk Carolina Reaperrel. Van egy kis turpisság benne: nem szoktam szárazanyagot (értsd chiliőrleményt) használni, inkább friss chilit vagy chilikrémet, de ebbe került nem kevés reaper őrlemény is. Ez egy kis csavar, így lesz igazán kellemesen ütős ez a extra csípős chilis szósz. Mihez ajánljuk? Sült husik mellé, valamint szendvicsekhez.
