Ugyan kalóriatartalma magasnak mondható, viszont fehérjetartalma is kimagasló, de rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag. Melegítő hatású hüvelyes, mely a szervezetet több fronton is, eredményesen támogatja. A bélrendszert teljes egészében képes salaktalanítani, kitisztítani, még a lerakódott salakot is eltávolítja, kíméletes mozgásra ösztönözve a beleket. A méregtelenítésen kívül főszerepet játszik a koleszterin szint csökkentésében és a vércukor szint normalizálásában. Utóbbi azt jelenti, hogy fogyasztása után nem kell kiugró vércukor értékkel számolnod, így aztán az inzulinreakció sem erőteljes. Visszatérve az emésztőrendszerre gyakorolt pozitív hatásaira: a méregtelenítő folyamatok beindításán kívül, a székeléssel kapcsolatosan fennálló esetleges problémákat is eredményesen kezeli, ami a jó közérzet egyik alapvető pillére. 

Ugyan kalóriatartalma magasnak mondható, viszont fehérjetartalma is kimagasló, de rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag. Melegítő hatású hüvelyes, mely a szervezetet több fronton is, eredményesen támogatja. A bélrendszert teljes egészében képes salaktalanítani, kitisztítani, még a lerakódott salakot is eltávolítja, kíméletes mozgásra ösztönözve a beleket. A méregtelenítésen kívül főszerepet játszik a koleszterin szint csökkentésében és a vércukor szint normalizálásában. Utóbbi azt jelenti, hogy fogyasztása után nem kell kiugró vércukor értékkel számolnod, így aztán az inzulinreakció sem erőteljes.Visszatérve az emésztőrendszerre gyakorolt pozitív hatásaira: a méregtelenítő folyamatok beindításán kívül, a székeléssel kapcsolatosan fennálló esetleges problémákat is eredményesen kezeli, ami a jó közérzet egyik alapvető pillére. 

A durumliszt magasabb fehérjetartalmának és alacsonyabb glikémiás indexének köszönhetően a szénhidrátok lassabban szívódnak fel. Ez azt jelenti, hogy fokozatosan biztosít energiát, és nem okoz hirtelen vércukorszint-ingadozást, mint a hagyományos búzaliszt.

Az eritritol kiváló cukorhelyettesítő lehet túlsúlyos, cukorbeteg vagy bármilyen más metabolikus szindrómában szenvedő emberek számára.

Már eddig is gyakran használtuk a konyhában a kukoricakeményítőt, például, ha szerettünk volna egy levest, szószt vagy épp főzeléket besűríteni . Ám tucatnyi más módja is van, hogyan használhatjuk. Szépségápolás, takarítás, de akár a gyerekekkel közös mókázás hasznos alapanyaga is lehet a kukoricakeményítő.

A Graham-liszt kiemelkedő rosttartalmáról ismert, ami különösen jótékony hatással van az emésztésre. A rostok elősegítik a bélmozgást, megelőzik a székrekedést, és hozzájárulnak az egészséges bélflóra fenntartásához.

A hajdina jótékony hatásai között megemlíthető, hogy képes lehet a vérnyomás csökkentésére, szabályzására. Ennek oka, hogy nagyszerű magnéziumforrás, ami nagyon jó hatással van a vérnyomásra. Mivel szinte minden B-vitamin megtalálható benne ezért nagyon jó hatással van a szív- és érrendszerre. A benne rejlő vitaminok csökkentik a vérben lévő koleszterin koncentrációját. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a búza vagy az árpa. Gazdag rostban és fehérjében. Serkenti az emésztést, valamint az izomépítést. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a búza vagy az árpa. Gazdag rostban és fehérjében. Serkenti az emésztést, valamint az izomépítést. Magas komplex-B vitamin tartalma miatt ajánlott azok számára, akik májproblémákkal küzdenek, és nem fogyaszthatnak cukrot tartalmazó anyagokat. Gazdag ásványi anyag tartalma miatt a hajdinával hatékonyan kezelhető az alacsony vörösvérsejt szint.    

Az árpában található vas, foszfor, kalcium, magnézium, mangán és cink mind hozzájárulnak az erős és egészséges csontozat fenntartásához. Az árpában található rost, kálium, folsav és B6-vitamin, illetve az, hogy nem tartalmaz koleszterint, mind hozzájárul a szív egészségének megőrzéséhez. Az árpa rendkívül jó rostforrás: az elegendő rost bevitele pedig csökkenti a vér koleszterinszintjét, ez pedig csökkenti a szívbetegségek kialakulásának a kockázatát. A szelén nem található meg sok ételben, de például az árpában van. A szelénnek fontos szerepe van egy bizonyos májenzim működésében, amely szerepet játszik bizonyos rákkeltő vegyületek lebontásában. A szelén ezen kívül megelőzi a gyulladás kialakulását, csökkenti a tumorok növekedésének sebességét, serkenti az immunválaszt fertőzés esetén.

A köles rendszeres fogyasztása hozzájárul az öregedési folyamatok lassításához, a látás javításához,  kiváló vashiányos állapotoknál, és savtúltengésnél. A köles gyulladáscsökkentő hatású gabona, ami szabályozza a vércukorszintet és a zsíranyagcserét. Karbantartja az erek falát, az emésztőrendszert. Megelőzi a fogszuvasodást és segít a fogak zománcának megvédésében. Nem mellesleg pedig ő az első számú lúgosító gabonánk.

Alacsony szénhidráttartalmú, magas rost- és fehérjetartalmú, így ideális alapanyag számos diétás étrendhez. Segít növelni az ételek tápanyagtartalmát, miközben csökkenti azok kalóriatartalmát. Emellett természetesen gluténmentes, így a gluténérzékenyek számára is kiváló választás.

Jó hatással van a szív- és érrendszerre, segíthet megelőzni a diabéteszt, segíti az emésztést, méregtelenítő hatása van, emeli az energiaszintet valamint támogatja az izmok és idegrendszer egészségét. A köles vitaminokban gazdag gabona, amely gluténmentes, csökkenti a vércukorszintet és akár fogyókúrás étrendbe is beilleszthető.